Pendahuluan
Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain murah, tahu juga mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan bergizi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep serba tahu yang dapat dicoba di rumah.
1. Tahu Goreng Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 310 kalori
- Protein: 18 gram
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 10 gram
2. Tahu Isi Sayuran
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 1/2 wortel, potong dadu kecil
- 1/2 kentang, potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi 8 bagian.
2. Keluarkan bagian tengah tahu, buat lubang.
3. Rebus wortel dan kentang hingga matang. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan wortel, kentang, garam, dan merica. Aduk rata. Angkat.
6. Isi tahu dengan tumisan sayuran.
7. Goreng tahu hingga kecoklatan. Tiriskan.
8. Sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 180 kalori
- Protein: 9 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 14 gram
3. Sup Tahu Telur
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong dadu kecil
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1/2 wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak sayur
- 700 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan tahu, wortel, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
7. Masak hingga semua bahan matang.
8. Sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 240 kalori
- Protein: 15 gram
- Lemak: 14 gram
- Karbohidrat: 14 gram
4. Tahu Saus Kacang
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
4. Haluskan kacang tanah.
5. Tumis bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
7. Tambahkan air, aduk rata.
8. Masukkan tahu goreng ke dalam saus kacang, aduk rata.
9. Angkat dan sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 360 kalori
- Protein: 19 gram
- Lemak: 27 gram
- Karbohidrat: 12 gram
5. Tahu Tempe Bacem
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 100 gram tempe, potong kotak
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam, dan air. Aduk rata.
6. Masukkan tempe dan tahu goreng ke dalam tumisan, aduk rata.
7. Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut.
8. Angkat dan sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 310 kalori
- Protein: 17 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 15 gram
6. Tahu Telur Kecap
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong dadu kecil
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan tahu, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak hingga semua bahan matang.
7. Sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 330 kalori
- Protein: 19 gram
- Lemak: 23 gram
- Karbohidrat: 11 gram
7. Tahu Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Bahan sambal matah:
- 6 cabe rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai, iris halus
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan daun jeruk hingga harum.
5. Tambahkan tahu, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Haluskan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
7. Campurkan bumbu halus dengan serai, jeruk nipis, garam, dan gula pasir.
8. Panaskan minyak goreng, lalu tuangkan ke dalam campuran bumbu.
9. Aduk rata.
10. Sajikan tahu goreng dengan sambal matah.
Nutrisi:
- Kalori: 210 kalori
- Protein: 8 gram
- Lemak: 16 gram
- Karbohidrat: 10 gram
8. Salad Tahu Sayuran
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil.
2. Rebus tahu hingga matang. Tiriskan.
3. Campurkan bawang putih, air jeruk nipis, minyak zaitun, garam, dan merica.
4. Aduk rata.
5. Tambahkan wortel, mentimun, tomat, dan bawang bombay ke dalam campuran bumbu.
6. Aduk rata.
7. Sajikan tahu dan sayuran dengan saus.
Nutrisi:
- Kalori: 160 kalori
- Protein: 7 gram
- Lemak: 9 gram
- Karbohidrat: 13 gram
9. Tahu Pudding
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 800 ml susu cair
- 3 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 150 gram gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan tahu dengan blender.
2. Campurkan tahu halus dengan susu cair dan maizena.
3. Masukkan garam, vanili bubuk, dan gula pasir.
4. Aduk rata.
5. Panaskan campuran tahu dalam panci di atas api sedang.
6. Aduk terus hingga campuran mengental dan matang.
7. Tuang ke dalam loyang atau gelas.
8. Dinginkan dalam lemari es
