Bahan-bahan:
1. 1kg daging sapi
2. 1/2kg tepung tapioka
3. 1/2kg tepung terigu
4. 2 butir telur ayam
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt kaldu sapi bubuk
9. 3L air
10. 3 siung bawang putih, iris tipis
11. 3 siung bawang merah, iris tipis
12. 2 batang daun bawang, iris halus
13. 2 sdm minyak sayur
14. 2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan daging sapi yang sudah dicuci bersih. Potong-potong daging sapi dan masukkan ke dalam blender. Haluskan sampai daging sapi menjadi pasta.
2. Setelah itu, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk ke dalam wadah yang berbeda. Aduk rata.
3. Masukkan pasta daging sapi ke dalam campuran tepung. Tambahkan telur ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Rebus bola-bola tersebut dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
6. Tambahkan air ke dalam wajan. Masak hingga air mendidih.
7. Setelah itu, masukkan bola-bola bakso ke dalam kuah. Tambahkan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
8. Masak kuah bakso selama 30 menit hingga kuah mengental dan rasanya meresap.
9. Angkat dan sajikan kuah bakso yang gurih dan enak.
Nilai Gizi:
Resep kuah bakso ini menghasilkan 10 porsi. Setiap porsi mengandung:
1. Kalori: 391
2. Protein: 26g
3. Lemak: 10g
4. Karbohidrat: 49g
5. Serat: 3g
6. Kolesterol: 141mg
7. Natrium: 1162mg
Dengan nilai gizi yang seimbang, kuah bakso ini dapat menjadi menu makanan yang lezat dan sehat bagi keluarga. Selamat mencoba!
